PELATIHAN PEMOTONGAN DAGING OLEH MEAT & LIVESTOCK AUSTRALIA (MLA)

DALAM RANGKAIAN KEGIATAN ORIENTASI PENDIDIKAN MAHASISWA

PROGRAM BEASISWA UNGGULAN DAN DARMASISWA ASING

15 Februari 2012

STP Sahid Media Jakarta,

Orientasi Pendidikan (ORDIK) bagi mahasiswa Program Beasiswa Unggulan dan Program Darmasiswa Asing yang dilaksanakan sejak tanggal 15 s.d 17 February 2012 di Kampus Utama STP Sahid Jakarta.

Pelaksanaan ini diikuti 180 mahasiswa Program PBU dengan rangkaian kegiatan Soft Skill, Team Building dan Training Keahlian. Meat LiveStock Australia (MLA) dalam kegiatan ORDIK ini turut ambil bagian dalam memberikan pelatihan kepada mahasiswa tentang teknik pemotongan daging yang dipimpin langsung oleh Barry Lloyd Technical Consultant dari MLA.

Pelatihan satu hari ini sangat bermanfaat bagi mahasiswa dengan pemberian teori dan dilanjutkan dengan praktik pemotongan daging (Bucther), sehingga mahasiswa dapat jelas mengetahui bagian bagian daging yang dapat dimanfaatkan untuk diolah dengan kategori masakan yang akan disajikan.

Dalam materi pelatihannya Barry mengemukakan bahwa kita tidak perlu khawatir dengan harga daging yang relatif mahal untuk bagian bagian tertentu, contoh untuk membuat steak, kita masih dapat menyajikan kualitas daging untuk steakyang diambil dari bagian daging yang lain  tanpa merubah citarasa dan tekstur daging yang tetap berkualitas.

Kesempatan ini juga Barry langsung mempraktekan penyajian daging yang langsung dapat diolah dengan dibantu oleh “Chef” dari mahasiswa yang tergabung dalam Unit Kegiatan Mahasiswa Sahid Food Production (SFP). Sesi tanya jawab juga begitu semarang dengan pertanyaan pertanyaan yang diajukan dai para peserta ORDIK seputar pengetahuan daging.

Pelatihan akhirnya ditutup dengan pemberian sertifikat pelatihan secara simbolok dari MLA kepada peserta ORDIK.

Sesuai dengan Tema ORDIK kali ini “SUCCESS START FROM YOUR (MY) HEART” dapat diimplementasikan dengan pelatihan ini, Anda Mau SUKSES??....(Ls)

STP